Standbeeld “museum de Portimão” met sardines verwerking
Standbeeld “museum de Portimão” met sardines verwerking. Ons vakantieappartement is gelegen aan de rua Sidonio Pais in Portimao. Wanneer u de Rua Sidonio Pais verlaat, ziet u al snel het geheel gerestaureerde gebouw dat tegenwoordig de Museu de Portimao is. In vroeger jaren was dit de fabriek waar de sardientjes werden verwerkt. Die ’s-nachts door de grootste sardinevloot van Portugal werden gevangen. Deze fabriek is van grote betekenis geweest voor de Algarve en de stad Portimao. Portimao noemt men ook wel de sardientjesstad van Portugal. Deze stad heeft daardoor veel bekendheid gekregen als de grootste Sardienenstad van de Algarve. Standbeeld “museum de Portimão” met sardines verwerking.
Standbeeld “museum de Portimão” met sardines verwerking.
De Algarve, en in het bijzonder het gebied rondom Ferragudo, staat bekend om zijn heerlijke en verse zeevruchten. De kustlijn biedt tal van restaurants en bistro’s waar je kunt genieten van de typisch Portugese visgerechten. Hier zijn enkele van de meest populaire gerechten die je zeker moet proberen: Sardientjes (Sardinhas)
Sardientjes zijn een absolute specialiteit in de Algarve, vooral in de zomermaanden. Ze worden vaak gegrild en geserveerd met een beetje olijfolie, knoflook, citroen en soms een beetje verse kruiden. Je vindt ze op bijna elk restaurantmenu, en de geur van de verse sardientjes die boven open vuur worden gegrild, is een kenmerk van de regio.
Visgerechten
Naast sardientjes staan er nog veel andere vissoorten op het menu:
- Inktvis (Lula): Gegrild of gebakken, inktvis is een populaire keuze, vaak geserveerd met een smaakvolle knoflookolie of azijn.
- Zwaardvis (Espadarte): Zwaardvis wordt vaak gegrild of gebakken geserveerd, en heeft een stevige, vlezigere textuur die het tot een favoriet maakt onder visliefhebbers.
- Zeebaars (Robalo) en Dorade (Dourada): Deze vissoorten worden vaak gegrild of gebakken, soms bereid in zoutkorst, wat zorgt voor een heerlijke, delicate smaak.
- Garnalen (Camarões): Garnalen worden in de Algarve op verschillende manieren bereid, van gegrild tot gekookt in een knoflook- en olijfolie-saus. Vaak worden ze geserveerd met een beetje rijst of een frisse salade.
Versheid en Bereiding
Wat deze visgerechten zo bijzonder maakt, is de versheid van de ingrediënten. Veel restaurants in de Algarve bieden een unieke ervaring waarbij je je eigen vis kunt kiezen uit de vitrine. Dit betekent dat je niet alleen zeker weet dat de vis vers is, maar ook dat je kunt zien hoe de chef de vis voor je bereid. Dit soort interactie maakt de maaltijd extra bijzonder, vooral wanneer de vis voor je ogen wordt gegrild, gebakken of gekookt.
Culinair Genot
Deze visgerechten zijn vaak eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol, omdat ze meestal met weinig toevoegingen worden bereid, zodat de versheid van de vis zelf kan schitteren. Vaak wordt de vis geserveerd met rijst, aardappelen of salades, en soms een extra saus om de smaken te accentueren.
Als je in Ferragudo of andere gebieden in de Algarve bent, is het zeker de moeite waard om een lokaal restaurant te bezoeken waar de vers gevangen vis voor je wordt klaargemaakt. De geur van de vis die aan de grill wordt gelegd, de mogelijkheid om je eigen maaltijd te kiezen en de vriendelijke sfeer van de traditionele restaurants maken dit tot een culinair hoogtepunt van je verblijf.
De Portimao Boulevard, naast het oude centrum van de stad.
Aan het andere eind van de boulevard, vlak voor de authentieke brug en kenmerkende spoorwegbrug stond een restaurant dat uitsluitend sardientjes serveerde. De bekendheid was alom. De geur van de houtskool BBQ’s en de geroosterde visjes, kwam je al snel tegemoet. Het restaurant verwierf wereldfaam maar moest gesloten. Het gebouw is nu als monument aangemerkt. Het is geheel gerestaureerd. Onder de oude brug is nu een kleine wijk met een aantal visrestaurants zoals Dona Barca, Forte e Feio en Peixarada. Een bezoek aan deze authentieke wijk van Portimao is de moeite waard. En, sardienes of andere vis eten kan op vele plaatsen in de stad Portimao en daarbuiten. Tenslotte is Portimao een vissershaven in het zuiden van Portugal, de Algarve.
Terug naar Omgeving Algarve
